Jouluiset pullat

Herkulliset joulupullat valmistuvat tällä ohjeella. Vaniljasokeri antaa taikinaan mukavan maun. Leipomisessa minulla oli aputonttu, jolta homma sujui hienosti!

Taikina:

200 g voita
5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 muna
n. 15 dl vehnäjauhoja

Täyte:
Voisulaa
Sokeria
Kanelia
Hedelmäsekoitusrasia
Mantelirouhetta
Kirsikoita
Rusinoita

Voiteluun:
Muna

Pinnalle:
Raesokeria

Valmistus:

Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää siihen hiiva, sokerit, kardemumma, suola ja muna. Lisää noin puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa hyvin. Lisää rasva ja alusta lopuilla jauhoilla taikina kimmoisaksi.

Kohota. Kauli taikinasta levy. Laita haluamasi täytteet ja kääri rullalle. Leikkaa rullasta sopivia paloja. Kohota pellillä. Voitele ja laita raesokeri.

Paista 225 asteessa n. 10 min.

Nopea täytekakku

Tämä kakku on tehty ihan tavallisella kääretortun ohjeella. Täytteeksi käy kaikki hillot ja marjat. Itse lisäsin purkin maitorahkaa kerman joukkoon. Antaa makua ja keventää. Tämä on luultavasti nopein tapa saada kakku kahvipöytään. Levy jäähtyykin niin nopeasti, että koko hommaan meni alle 40 min. Suosittelen kiireiselle!

Helppo ja nopea lasagne

Tämän ohjeen löysin Valion sivuilta. Tästä ohjeesta tuli heti suosikkiruokaa, koska se on niin helppo ja nopea valmistaa. Helpoksi minusta ohjeen tekee se, ettei juustokastiketta tarvitse keittää lainkaan. Tein ohjeeseen pieniä muutoksia.

600 g naudan jauhelihaa
1 tl suolaa
Mustapippuria
750 g lasagne tomaattikastiketta
2 prk Koskenlaskija ruokaa
2 1/2 dl maitoa
14 lasagnelevyä

Ruskista jauheliha. Mausta ja lisää tomaattipastakastike. Anna kiehua hetki.
Sekoita maito ja koskenlaskija keskenään. Levitä voideltuun vuokaan lasagnelevyjä ja kastikkeita vuorotellen. Päälle voit laittaa hieman juustoraastetta. Paista 175 asteessa n. 35 min.

Helppo marjapiirakka

Tässä piirakassa on puolukkaa, mustikkaa ja variksen marjaa. Kaikki marjat sopivat tähän. Annoksesta tulee pellillinen.

4 munaa
2 dl sokeria
2 dl kermaa
100 g voisulaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Päälle:
8 dl marjoja

1 dl sokeria
100 g voisulaa
3 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia

Sekoita munat ja sokeri. Lisää kerma ja voisula. Sekoita hyvin. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti ja levitä uunipellille leivinpaperin päälle.

Lisää marjat

Sekoita päällisen ainekset keskenään ja levitä pinnalle.

Paista 200 asteessa n 30 min

Mustikkapiirakka

Tämä ohje on erittäin helppo. Voit käyttää mustikan sijaan myös muita marjoja. Pohja on helppo. Sekoita kaikki pohjan aineet ja painele voidellun piirakkavuokan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjan päälle marjat. Sekoita täytteen aineet ja levitä päälle. Paista 200 asteessa 30 min.

Pohja:
150 g sulatettua voita
1 dl sokeria
1 muna
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
Marjoja

1 prk kermaviiliä
1/2 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria

Valkosuklaa-herukkavaahto

2 dl vispikerma
2 prk maitorahkaa
200 g valkosuklaata
Marjoja oman valinnan mukaan

Vatkaa vispikerma ja sekoita rahka joukkoon. Sulata suklaa ja lisää se hieman jäähtyneenä. Laita vaahto annosmaljaan ja koristele marjoilla.

Kesäinen torttu

Tässä tortussa on valmis pohja, koska helteet ei innosta lämmittämään uunia. Toki pohjan voisi tehdä vaikka kääretortun ohjeella. Täytteenä on vatkautuvaa vaahtoa ja kuningatarrahkaa. Koristeeksi käy monet marjat ja hedelmät. Tämä onnistuu helposti myös mökillä.

Mökkikakku

Tämän kakun valmistukseen ei tarvitse uunia, vatkainta eikä paljon astioitakaan. Riittää kun on paistinpannu ja vuoka. Itse tein tämän kaasugrillillä, mutta saman voi tehdä vaikka avotulellakin.

3dl kaurahiutaleita
100g voita
3/4 dl sokeria

Sekoita nämä pannulla. Hiutaleet saavat vähän ruskistuakin. Kaada sitten seos vuokaan. Pyyhi pannu paperilla.

Laita sitten pannuun  1 prk creme fraichea ja 140 g valkosuklaata. Kun suklaa on sulanut niin ota pannu pois liedeltä. Sekoita vielä 2 prk vaniljarahkaa joukkoon. Kaada pohjan päälle ja anna kovettua pari tuntia.

Päälle käy kaikki marjat. Helppoa ja nopeaa kesähelteelläkin. Ohje Valion mökkikakku.

Helppo ja herkullinen kasvissosekeitto

Tästä keitosta tuli aivan erinomaista. Keitossa on porkkanaa, perunaa ja kukkakaalia. Kuvassa näet määrän. Keitin kasvikset kypsäksi ja soseutin ne. Sekaan pari desiä ruokakermaa ja saman verran rasvatonta maitoa. Keiton kiehahtaessa lisäsin purkillisen Koskenlaskija maustamaton ruoka - juustoa.  Sitten vain suolaa ja mustapippuria. Vei kielen mennessään!

Italialainen pitsa

Tämä on ensimmäinen kerta, kun kokeilin tehdä pitsaa italialaisittain. Muutamia ohjeita tutkittuani päädyin muokkaamaan taikinan ohjetta hieman. Tällä ohjeella tuli kolme pellin kokoista pitsaa.

4dl lämmintä vettä
8dl durum- vehnäjauhoja
2tl kuivahiivaa
2tl suolaa
1tl sokeria

Taikina seisoi lämpimässä tunnin ja sen jälkeen vaivasin taikinaan loput jauhot.
Taikina kannattaa kaulita suoraan leivinpaperin päällä. Pohjan päälle muutama lusikallinen vahvaa tomaattikastiketta, mozzarella-juustoa ja haluamansa täytteet. Näissä pitsoissa täytteenä on kinkku, meetwursti ja tomaatti. Paisto kuumassa uunissa 250 astetta reilu 5 min. Pitsakiveä minulla ei ole, mutta ihan hyvä lopputulos oli tavallisella uunipellilläkin. Sitten vaan tarjolle hyvän salaatin ja juoman kera. Suosittelen!

Raparperipiirakkaa sadepäivänä

Tämä herkku valmistui sadepäivän myötä.
Pohja on perinteinen ja sisältää piimää. Osa taikinasta otetaan erilleen murupäällistä varten. Raparperien päällä on kermaviiliä ja maitorahkaa. Hyvin maistui! Resepti: https://www.meillakotona.fi/reseptit/meheva-raparperipiirakka

Suolainen piirakka

Tämän piirakan pohja oli helppo tehdä. Täytteeksi käy melkein mitä vain. Tässä etualalla on kinkku-paprikaa. Kasvispiirakka toimii myös hyvin. Samoin tonnikala oli herkullista. Päällä on Koskenlaskija-juustoa. Perinteistä juustoraastetta ei ole lainkaan. https://www.kinuskikissa.fi/pippurinen-tonnikalapiirakka/

Kääretorttu vaniljamassakuorrutteella

Tämä on tehty ihan tavallisella kääretortun ohjeella. Kokeilin sitten kuorruttaa vaniljamassalla. Hankin sen Kinuskikissan puodista. Hyvin onnistui eikä tarttunutkaan pöytään. Ja tekemiseen ei kulunut tuntiakaan aikaa.

Niin suklaata...

Tämä juustokakku on varsinainen suklaaöveri. Omasta mielestä oli liian imelä. Kun teen toisen kerran niin jätän viimeisen suklaan pois ja muutan sen mansikka/mango/ muu hedelmäsoseeksi. Se voisi tuoda kakkuun raikkautta. Kinderkakku 

https://www.kinuskikissa.fi/kinderkakku-myos-vegaaninen-versio/

Juustokakkuja

Juustokakut ovat erityisesti minun lemppareitani. Niitä on kiva katsella eri resepteistä. Yleensä ihastun johonkin, joka näyttää kivalle tai siinä on jokin erikoisuus. Yleensä minun tekemäni ei näytä reseptin kaltaiselta... mutta kyllä ne aina on syötyä tullut. Keväällä löysin tämän erikoisuuden. Siinä on suukkoja sisällä. Kevään raikas sitruuna-limehyydykekakku.

Resepti http://starbox.fi/jannenkeittiossa/kevaan-raikas-sitruuna-lime-hyydykekakku-sisalla-suukko-yllatys

Synttärikakkuja

Tässä muutamia täytekakkuja, jotka on tehty lapsen syntymäpäiville

Lakka-vaniljakakku. Täyte on Kinuskikissan resepteistä. https://www.kinuskikissa.fi/lakka-vaniljatayte/

Vadelma-valkosuklaakakku. Täyte on Kinuskikissan resepteistä. Tähän kakkuun piti tehdä kaksi erilaista täytettä. Vadelmatäyte https://www.kinuskikissa.fi/vadelmatayte/

Valkosuklaavaniljatäyte https://www.kinuskikissa.fi/valkosuklaa-vaniljatayte/

Joitakin vuosia sitten pinnalla olivat dinosaurukset. Tässä päällä oli voikreemi. Tarkkaa reseptiä en enää muista. Sisällä lakkahilloa. 

Herra Hevisauruskin tuli tehtyä jonakin vuonna. Tässä myös voikreemi pinnalla.