Toscapiirakka, pellillinen

Kannattaa kokeilla. Piirakkaa on helppo leikata ja pakastaa myöhempää käyttöä varten. Meillä tosin piirakka hupeni parempiin suihin niin nopeasti ettei pakastimeen taida riittää😊

Pohja:
4 kananmunaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 dl kuohukermaa
200 g voita


Kuorrutus:
120 g voita
200 g mantelilastuja
2 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
2rkl vehnäjauhoja

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhot, sulatettu voi jäähtyneenä ja kerma. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 12 min. Sekoita kaikki täytteen aineet kattilassa ja anna kiehahtaa. Levitä seos piirakan päälle ja paista vielä lisää n. 14 min.

Mangojuustokakku

Tein tämän kakun Valion sivuilta löytämälläni ohjeella. Ohje oli helppo ja herkullinen. Käytin säilykemangon tilalla mangososetta ja makeutin sitä oman maun mukaan sokerilla. Kannattaa kokeilla! Vinkki: tämän voit pakastaa ja tehdä hyvissä ajoin ennakkoon ennen juhlapäivää.

https://www.valio.fi/reseptit/mangojuustokakku/

Jäädytetty mansikkajuustokakku

Tämä jäädyke sopii ihanasti moniin kesän juhliin tai ihan jälkiruuaksikin. Mansikat alkavat olla kypsiä, joten raaka-aineita löytyy. Toimii myös muiden marjojen kanssa.

Pohja:
10 digestive- keksiä
25 g sulatettua rasvaa

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 l mansikoita
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu rasva joukkoon. Taputtele irtopohjavuokaan, jossa on leivinpaperi pohjalla. Vaahdota vaniljakastike ja soseuta mansikat. Lisää muut aineet joukkoon. Kaada seos vuokaan. Pakasta seuraavaan päivään tai vähintään 5 h.

Pieni kakku kääretortusta

Tämä kakku valmistui puolessa tunnissa. Tein ensin tavallisen kääretorttupohjan. Leikkasin pohjan kahtia ja laitoin jäähtyneelle pohjalle lakkahilloa ja vaahdotettua kermaa. Päällä on minttusuklaarahkaa ja loppu kermavaahto. Koristeet löytyivät pihasta. Koivuun on juuri puhjenneet hiirenkorvat. Maistui kaikille!

Kristallipullat

Tällä ohjeella saat herkulliset kristallipullat. Kokeilin itse ensimmäistä kertaa ja hyvin onnistui. Kokeile sinäkin!

Taikina:
5dl kevytmaitoa
50 g hiivaa
2 munaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
3 tl kardemummaa
N. 14 dl vehnäjauhoja
100 g voita

Väliin:
150 g voita
6 rkl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
2 tl maitoa

Pinnalle paistamisen jälkeen:
100 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Tee taikina normaalin pullataikinan tapaan ja anna kohota. Tee pehmeästä voista ja sokereista seos väliin ja notkista se maidolla.

Kauli kohonnut taikina ja levitä täytteen seos levylle. Käännä levy kaksin kerroin ja leikkaa taikinapyörällä n parin sentin levyisiä suikaleita. Kierrä suikaletta ja muotoile pulliksi.

Paista pullia 175 asteessa n 20 min.

Voitele kuumana sulalla voilla ja sokeroi pullat.

Herrasväen leivät

Kokeilin uutta ohjetta ja hyvä taikina tuli. Jouduin tosin lisäämään vehnäjauhoja, koska en olisi saanut muuten kaulittua hyvin.
Ohjeesta tulee 60-70 kpl. Paisto 200 asteessa vajaa 10 min.

250 g voita
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
6 dl vehnäjauhoja

Täyte maun mukaan. Näissä on vadelmatuorejuustoa, appelsiinituorejuustoa ja omenamarmeladia. Tuli erilaisia makuja samalla taikinalla. Kätevää!

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kerma, kananmuna ja vehnäjauhot. Kauli n. 4 mm paksuiseksi levyksi. Painele haluamasi kokoisia ja muotoisia pikkuleipiä. Paista ja täytä kun osat ovat jäähtyneitä. Marmeladin voit täyttää lämpimänäkin. Sokeroi pinta.

Mustikka-valkosuklaamuffinit

Mustikka-valkosuklaamuffinit

Nämä muffinit valmistuvat nopeasti. Kokeile mustikan tilalle myös muita marjoja.

Ohje:

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl ruokakermaa

1dl sulatettua rasvaa

100 g valkosuklaata

2 dl mustikoita

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kerma ja rasva. Kääntele sekaan rouhittu suklaa ja marjat. Paista 200 asteessa n. 15 min. 

Annoksesta tulee n. 20 muffinia

Suklaapiirakka

Tällä helpolla ohjeella saat herkullisen piirakan viikonlopun kahvipöytään.

Taikina:
2 munaa
3 dl sokeria
150 g margariinia tai voita
5 dl vehnäjauhoja
3 rkl tummaa kaakaota
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva. Sekoita nopeasti ja vuorotellen kuivat aineet ja maito. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille ja paista alatasolla 200 asteessa 25 min.

Kuorrutus:
5 rkl kuumaa kahvia
60 g rasvaa
3 rkl tummaa kaakaota
4-5 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria

Sulata kuuman kahvin joukkoon rasva. Sekoita muut aineet sekaan ja levitä seos jäähtyneen pohjan päälle. Voit laittaa päälle nonparelleja tai vaikka pähkinärouhetta.